Hveder – Danimarka Buğdaylı Ekmekçikleri
Dünya mutfağından Yan yemek kategorisinde, malzemeleri ve hazırlanış adımlarıyla ayrıntılı bir tarif.
Adım adım
- 1
Sütü bir tencerede el yakmayacak sıcaklığa (25°C /
Sütü bir tencerede el yakmayacak sıcaklığa (25°C / 77℉) gelene kadar ısıtın. Sütü bir karıştırma kabına aktarın ve mayayı sütün içinde çözündürün.
- 2
Tereyağı dışındaki kalan malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun
Tereyağı dışındaki kalan malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun. Varsa hamuru yoğurmak için mutfak mikseri kullanın.
- 3
Tereyağını küpler hâlinde doğrayıp hamura ekleyin
Tereyağını küpler hâlinde doğrayıp hamura ekleyin. Hamur elastik ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 5-10 dakika yoğurun.
- 4
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 45
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- 5
Hamuru un serpilmiş tezgâha aktarın ve eşit büyüklükte
Hamuru un serpilmiş tezgâha aktarın ve eşit büyüklükte 10-12 parçaya bölün. Her parçayı yuvarlak bir ekmekçik şeklinde yuvarlayın ve ekmekçikleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir kaba (yaklaşık 20 x 30 cm) birbirlerine yakın olacak şekilde dizin. Ekmekçiklerin üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat, boyutları iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- 6
Fırını fanlı ayarda 180°C / 356℉ sıcaklığa ısıtın
Fırını fanlı ayarda 180°C / 356℉ sıcaklığa ısıtın.
- 7
Yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve ekmekçiklerin üstlerini
Yumurtayı küçük bir kasede çırpın ve ekmekçiklerin üstlerini yumurtayla yağlayın. Orta rafta 14-16 dakika, ekmekçiklerin üzeri güzelce altın rengi olana kadar pişirin. Ilık olarak veya tereyağı sürüp kızartarak servis edin.