Çikolatalı Gateau
France mutfağından Tatlı kategorisinde, malzemeleri ve hazırlanış adımlarıyla ayrıntılı bir tarif.
Adım adım
- 1
Fırını 180°C/350°F/Gaz Mark 4’e önceden ısıtın
Fırını 180°C/350°F/Gaz Mark 4’e önceden ısıtın. 20 cm’lik yuvarlak kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlayın ve pişirme kâğıdıyla kaplayın.
- 2
Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye kırın ve kaseyi
Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye kırın ve kaseyi hafifçe kaynayan su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirip çikolata eriyene kadar karıştırın. (Ya da mikrodalgada, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika eritin.)
- 3
Tereyağını ve şekeri bir karıştırma kabına alın ve
Tereyağını ve şekeri bir karıştırma kabına alın ve tahta kaşıkla açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar birlikte çırpın. Yumurtaları azar azar ekleyerek çırpın; karışım kesilmeye başlarsa biraz un ilave edin. Kalan unu, soğutulmuş eritilmiş çikolata ve sütle birlikte karışıma spatulayla yedirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 4
Karışımı kek kalıbına yayın ve 50-55 dakika ya
Karışımı kek kalıbına yayın ve 50-55 dakika ya da ortası sertleşip içine batırılan şiş temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika soğutun, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.