Venezuela usulü börekler
Venezuela mutfağından Yan yemek kategorisinde, malzemeleri ve hazırlanış adımlarıyla ayrıntılı bir tarif.
Adım adım
- 1
Eti Adobo ile tatlandırın
Eti Adobo ile tatlandırın. Tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Eti pembeliği gidene kadar pişirin. Soğanı, biberleri, sarımsağı, alcaparrası, domates sosunu ve Sazón'u ekleyip karıştırın. Sıvının çoğu buharlaşana kadar, sık sık karıştırarak pişirin (yaklaşık 20 dakika). Soğumaya bırakın.
- 2
Hazırlanan hamur nemli olmalı ve bir arada durmalıdır
Hazırlanan hamur nemli olmalı ve bir arada durmalıdır; ancak parmaklarınıza yapışmamalıdır. Yaklaşık ½ su bardağı hamur alın ve avuçlarınızın arasında yuvarlayarak top haline getirin. Yapışmaz pişirme kâğıdı üzerinde çalışarak hamur topunu yaklaşık 12,5 cm çapında ve 3 mm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Dairenin bir yarısına bir yemek kaşığı dolusu iç harç koyun ve pişirme kâğıdını kullanarak hamuru üzerine kapatıp yarım daire şekli verin. Empanadanın kenarlarını kapatıp düzeltmek için ters çevrilmiş bir kasenin ağız kısmını yarım daire şeklindeki hamurun üzerine bastırın. Tüm empanadalar için tekrarlayın.
- 3
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1,25 cm yağ
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1,25 cm yağ sütununu kızdırın; yağ sıcak olmalı ancak tüttürülmemelidir. Empanadaları partiler halinde, bir veya iki kez çevirerek hafifçe kızarana kadar pişirin. Kâğıt havlu üzerine alarak süzdürün. Tavayı fazla doldurmayın ve yağın aşırı ısınmasına izin vermeyin.