Küba Sandviçi

Adım adım

1. 1

   Domuz pirzolalarını 3 litrelik cam bir fırın kabına

   Domuz pirzolalarını 3 litrelik cam bir fırın kabına yerleştirin. Bir çatal kullanarak etin her yerine delikler açın; her tarafını 1 çay kaşığı tuzla çeşnilendirin. Üzerine yağ gezdirin ve yağla kaplanana kadar harmanlayın.

2. 2

   Küçük bir kâsede portakal kabuğu rendesi ve suyunu

   Küçük bir kâsede portakal kabuğu rendesi ve suyunu, misket limonu kabuğu rendesi ve suyunu, kekiği, karabiberi, sarımsak tozunu, kimyonu ve soğan tozunu karıştırın. Marine sosunun yarısını ete ekleyin ve 10-15 dakika dinlendirin.

3. 3

   Bu sırada fırının orta rafına bir ızgara yerleştirin

   Bu sırada fırının orta rafına bir ızgara yerleştirin; fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Kalan marine sosuna hardal ve mayonezi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. 4

   Eti fırına aktarın ve en kalın kısmına yerleştirilen

   Eti fırına aktarın ve en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan termometre 60°C gösterene kadar, 15-20 dakika kızartın.

5. 5

   Sandviçleri hazırlamak için ekmek somununu enlemesine ikiye, ardından

   Sandviçleri hazırlamak için ekmek somununu enlemesine ikiye, ardından her parçayı boylamasına ikiye kesin; toplam 4 parça elde edin. Ekmeğin üst ve alt dış yüzeylerine tereyağı sürün. Ekmeklerin kesilmiş yüzlerine hardallı karışımı sürün. 2 ekmek parçasının her birinin üzerine 60 g peynir, 115 g jambon, kızarmış domuz etinin yarısı, 4 turşu dilimi ve kalan 60 g peyniri kat kat yerleştirin. Kalan ekmek parçalarıyla sandviçleri kapatın ve her birini folyoya sarın.

6. 6

   Büyük bir döküm tavayı orta ateşte ısıtın

   Büyük bir döküm tavayı orta ateşte ısıtın. Folyoya sarılmış sandviçleri tavaya yerleştirin, ardından ev yapımı bir sandviç presi oluşturmak için üzerlerine başka bir ağır tava koyun. Başka bir ağır tavanız yoksa, tavanın üzerine daha hafif bir tava veya fırın tepsisi koyup ağırlık yapın, ardından üzerine birkaç konserve yerleştirin.

7. 7

   Sandviçleri yarısında çevirerek, ekmekler kızarıp peynir eriyene kadar

   Sandviçleri yarısında çevirerek, ekmekler kızarıp peynir eriyene kadar her yüzünü 3-4 dakika ızgara yapın. Her sandviçi ikiye kesin ve servis edin.